Салат «Оливье» назван в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в середине 19 века ресторан французской кухни «Эрмитаж». Заграницей салат «Оливье» известен в качестве «Русского салата». Первоначально основными ингредиентами салата «Оливье» были рябчики, раковые шейки, свежие огурцы, варёный картофель, оливки и каперсы. В советское время рецепт приготовления салата претерпел существенные изменения, а сам «Оливье» получил статус одного из самых любимых в народе блюд. В настоящее время салат «Оливье» известен как Зимний или Новогодний.

До Нового года еще далеко, но не зря же говорят, что готовить санки надо с лета. Вот и блюда для праздничного стола тоже лучше продумывать еще летом. Новогодний вечер предполагает большую шумную компанию и праздничный необычный вкусный стол.

На столе в Новогоднюю ночь хочется увидеть нестандартный набор блюд: оливье и холодец, а еще какие - нибудь вкусные блюда.