Крупная дичь, такая как благородный олень очень редко готовится целиком, в отличие от дичи более мелкого размера – птиц и некрупных животных. Если у вас появилось желание приготовить крупную дичь в духовом шкафу, то лучше дичь разрезать на части. Мы будем готовить жаркое из благородной оленины.