Кулинарные рецепты
Поиск
Категории
Самое популярное
Опрос на сайте

Какой раздел сайта вам больше нравится?

Горячие напитки
Холодные напитки
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Торты
Все разделы интересны

Календарь обновлений
«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Архив новостей
Облако тегов

Горячие напиткиЗаваривание японского чая

Заваривание японского чая

Правильное заваривание японского чая дело крайне непростое. Каждый из видов чая будет иметь одинаковый принцип заваривания, только не мат-ча. Для этой цели потребуется воспользоваться питьевой мягкой водой, которая должна быть доведена до кипения. После этого берется чайник, лучше всего сделанный из керамики. Если ранее в нем заваривался другой чай, его надо как следует вымыть, иначе смешаются вкусы.

Полученный кипяток заливается в чайник, чтобы подогреть его, после чего вода выливается в чашки, также для их подогрева. Потребуется ваять действительно горячую воду для такой процедуры. Если делается зеленый чай, то вода должна иметь температуру, которая будет не меньшей, нежели для черной его разновидности. К примеру, сен-ча требует температуры в семьдесят градусов, но для его высшего сорта используется температура в девяносто градусов. После этой процедуры заливается новый кипяток и в чайник добавляются чайные листья. Стандартно идет расчет на пять человек с одной заварки, потому используется десять граммов сен-ча или гекуро. В случае с бан-ча и хожи-ча используется пятнадцать граммов этого чудесного напитка.

А приобрести такие чаи кофе можно в ИП Кумпан. Некоторые разновидности чая можно заваривать несколько раз!

Остается подождать, пока насыпанный в чайник чай будет завариваться. Но не стоит долго ждать, ведь в среднем для этого требуются считанные минуты, но тут прослеживается зависимость от сорта чая. Например, хожи-ча заваривается за полминуты, а сен-ча за две минуты. Если используется гекуро, то лучше всего ждать от двух до двух с половиной минут. При длительной задержке нельзя рассчитывать на получение чашки действительно ароматного китайского чая с неповторимым букетом вкусовых ощущений, которые может предложить только этот вид чая. Все, это основные правила, которых всегда стоит придерживаться.
  • Просмотров: 7659
  • 10-08-2013, 20:53
 (голосов: 0)
Комментарии (0)
Комментарии