Путешествие по временному пространству большого поварского искусства весьма увлекательно, поскольку за время своего существования оно пережило много невероятных и необъяснимых взлетов и падений, прониклось историей и культурой давно ушедших времен, и сегодня радует нас рецептами тех кушаний, которые были созданы еще в прошлых тысячелетиях.

Понятие «кулинария» появилось еще во времена первобытно-общинного строя, когда люди только начинали осваивать азы мастерства приготовления пищи, пытаясь разнообразить свой ежедневный пищевой рацион. Поэтому можно с уверенностью говорить, что кулинарное мастерство (поваренное дело) является достаточно древней профессией.  

Понятно, что на тот момент приготовление было довольно примитивным, так как люди не слишком-то задумывались о сочетаемости, усвояемости и, в конце концов, о полезности выбираемых продуктов, а полагались лишь на свои инстинкты. Однако со временем, научившись добывать огонь, разводить скот, выращивать злаки и изготавливать посуду из глины, человеческие навыки и умения в области кулинарии стали более совершенными, благодаря чему сегодня мы имеем огромное множество самых разнообразных рецептов на любой вкус и быстроту рук.

Сегодня кулинария – это не только искусство, но и «точная» наука, которой человек обучается на протяжении всей своей жизни. Первыми учителями становятся наши бабушки и мамы, а после в действие вступают специальные книги, где приведены самые разнообразные рецепты тех или иных блюд.

Большинство людей любят и умеют готовить, именно поэтому кулинарию признают десятой музой человека. Все мы с удовольствием готовим и дома, и на работе, и на природе. Как ни крути, но именно кулинария вносит яркие краски и радость в нашу жизнь.

Помимо этого пища нужна человеку для полноценного существования. Уже в первые минуты после рождения человек (хоть и маленький) криком дает знать о своей потребности в еде, и это естественно, так как еда нужна для нормального роста и развития организма. Энергия, которую дает пища, необходима для восполнения сил, растраченных во время физических и умственных нагрузок. И только вкусно приготовленная пища является богатым источником этой энергии.

Выбор подходящего рецепта, подготовка и обработка продуктов и непосредственно сам процесс приготовления блюда – все это кулинария – неотъемлемая часть нашей с вами жизни!