На нашем сайте публикуются только лучшие рецепты салатов, поэтому неудивительно, что сегодня мы расскажем о салате «Экзотика». Данный салат считается праздничным и мало кем готовится в будние дни.

Необходимые ингредиенты:

- половинка кочана пекинской капусты;
- полстакана сливок (жирность 10%);
- замороженные креветки (200 грамм);
- куриное филе (200 грамм);
- авокадо (1 штука);
- апельсин (1 штука);
- полстакана апельсинового сока;
- ананас (150 грамм);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка лимона;
- граната (1 штука)
- по две веточки укропа и петрушки.

Рецепт приготовления

Для начала сварите куриное филе. Для этого вскипятите воду, которую не забудьте посолить, а затем опустите туда филе и оставьте вариться на среднем огне минут 20. Затем можно его вытащить и пусть стынет.

Замороженные креветки нужно бросить в кипящую воду. После чего ждете, пока вода снова закипит и достаете креветки. Когда они немного остынут, то очистите креветки от панцирей.

Куриное филе порежьте маленькими ломтиками и тогда можно браться за фрукты. Почистите апельсин, разломайте на дольки и поснимайте с них белую пленку. Мякоть апельсина необходимо порезать на небольшие кусочки. Аналогично нужно порезать и ананас. Авокадо сначала разрежьте пополам вдоль, вытащите косточку и очистите шкурку. Мякоть авокадо следует порезать пластинками и тут же побрызгать лимонным соком (иначе он потемнеет и может испортить внешний вид блюда).

Далее займемся приготовлением заправки для салата «Экзотика». Вначале как можно мельче порежьте петрушку и укроп. Зубчики чеснока можно выдавить чеснокодавилкой или порезать ножиком. Перемешайте все, добавив сливки и апельсиновый сок, лучше даже свежеевыжатый!

Теперь возьмитесь за пекинскую капусту. Для начала ее нужно помыть и высушить. И только после этого порезать. Затем соус разделите на две половины. Первую половину перемешайте с пекинской капустой. Салат рекомендуется разложить на четырех маленьких салатницах. Сверху разложите слоями креветки, ананас, куриное филе, апельсин и в конце авокадо. Теперь разливайте равномерно вторую половину соуса.

Чтобы подать салат красиво, то сверху можно украсить его зернами гранаты. Только когда будете ее покупать, то попробуйте, чтобы она была сладкой!

Приятного аппетита!