Среди хозяек принято считать, что утиное мясо очень жесткое, и его тяжело готовить. Наверное, именно из-за этого рецепты из утки не сильно распространены и пользуются небольшим спросом. На самом же деле, нужно уметь готовить эту птицу, а рецептов из нее существует множество. Утку можно и жарить, и варить, и запекать, ее можно готовить, предварительно разделив на кусочки, а также можно приготовить целиком. Главное, чтобы в итоге она получилась сочная и мягкая. А для этого необходимо не передержать ее в термической обработке, чтобы мясо не стало жестким и сухим, а также нужно поливать утиное мясо вытекающим из него жиром.