Кулинарные рецепты
Поиск
Категории
Самое популярное
Опрос на сайте

Какой раздел сайта вам больше нравится?

Горячие напитки
Холодные напитки
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Торты
Все разделы интересны

Календарь обновлений
«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Архив новостей
Облако тегов

Торты и пирожныеБелковый торт "Полет"

Белковый торт "Полет"


Это очень вкусный торт, но рецептуру к нему нужно соблюдать точно.

Ингрдиенты торта:

6 яиц
600 гр сахара
Пол стакана молока
200 гр. сливочного масла
Лимонная кислота (на кончике ножа)
Орехи грецкие

Для шоколадной глазури понадобится:
5 ст. л. сахара
2 ст. л. молока
50 гр. масла
3 ст. какао-порошка

Приступаем к приготовлению торта.
Берем 6 охлажденных яичных белков, лимонную кислоту (на кончик ножа) и 400 гр. сахара. Все это взбиваем пока масса не увеличится в размере в 3-4 раза. Часть белковой массы кладем в пакет из толстой бумаги с отверстием и на противень смазанный жиром выкладываем 10-12 равных полукругов или кругов диаметром приблизительно 4 см. Выпекаем наши круги на слабом жару на протяжении получаса. Это будет декорация нашего торта.
В оставшуюся массу добавляем измельченные грецкие орехи, размешиваем и выкладываем на лист 2 лепешки по размеру будущего торта. Печем коржи на медленном огне 40 мин.

Крем:
Кипятим полстакана молока и добавляем в него 200 гр. сахара. Отдельно растираем 6 яичных желтка и вливаем тонкой струйкой в горячее молоко, продолжая его помешивать. Доводим массу до кипения, процеживаем и охлаждаем. После этого вливаем ее в предварительно сбитое сливочное масло. Крем должен быть однородной консистенции, без комков.

Приготовление шоколадной глазури:
Кипятим 2 ст.л. молока и добавляем в него 5 ст.л. сахара, после чего помешивая добавляем сливочное масло и какао–порошок.

Остывшие коржи смазываем кремом и кладем друг на друга. Сверху коржей выкладываем полукруги или круги для украшения. Заливаем торт шоколадной глазурью и подсыпаем боки торта измельченными орехами.

При поддержке: bi-plan.ru - Бизнес план ледового катка
  • Просмотров: 2919
  • 2-08-2012, 12:34
 (голосов: 0)
Комментарии (0)
Комментарии