Кулинарные рецепты
Поиск
Категории
Самое популярное
Опрос на сайте

Какой раздел сайта вам больше нравится?

Горячие напитки
Холодные напитки
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Торты
Все разделы интересны

Календарь обновлений
«    Июнь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Архив новостей
Облако тегов

Вторые блюдаКотлета по-киевски

Котлета по-киевски


Необходимые продукты на 1 порцию:
Куриная грудка с косточкой от крылышка – 1 шт.
Сливочное масло – 60 грамм
Свежая зелень укропа и петрушки – по 5 веточек
Половина лимона
Одно яйцо, кусочки булки подсушенные в духовке.
Растительное масло для жарки.
Размягченное сливочное масло взбить вилкой, добавить сок лимона и мелко порубленную зелень. Сформировать из масла удлиненную шишечку и положить в морозилку. Разделите грудку на две части – большое наружное филе и маленькое внутреннее филе. Слегка отбить оба филе, уложив их между слоями пищевой пленки. Здесь главное не порвать филе, иначе масло вытечет. Подготовленное мясо посолить и на середину большого филе уложить кусок заранее замороженного масла. Малое филе уложить сверху масла и сформировать овальную котлету. Аккуратно подогнуть нижний край большого филе и завернуть справа налево тугую котлетку. В готовой котлете не должно быть дырочек. Уберите котлету в морозильник минут на 20. В это время приготовьте панировку – сухари размять скалкой в крошку, яйцо взбить вилкой и слегка посолить. Достаньте котлету и обмакните ее в яйцо, потом обваляйте в сухарях, после опять окуните в яйцо и обваляйте в сухарях, получилась двойная панировка. В глубокой сковороде расколите масло, уменьшите огонь и уложите котлетку. Обжаривайте с обеих сторон до готовности. Переложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир и подавайте с жареным картофелем и овощами.
В масло можно добавить тертый сыр, обжаренные грибы, для остроты добавляют красный перец.

При поддержке: Легкие, комфортные сапожки из натуральной овчины сохранят тепло даже в лютые морозы, интернет магазин угги предложит вам женские, мужские и детские модели.
  • Просмотров: 2715
  • 14-05-2012, 07:47
 (голосов: 1)
Комментарии (0)
Комментарии