Селедка – это не только вкусная рыба, но и потрясающе полезная. Она содержит витамин Д и В12, йод, железо, селен и фосфор, жирные кислоты Омега-3 и «хороший холестерин». А наличие в ней антиоксидантов превращает селедку в лекарство для сохранения красоты и молодости. Сегодня на нашем столе – сельдь.
Форшмак
Отварите вкрутую и охладите 2 яйца. Срежьте корочку у двух кусков хлеба и залейте мякиш молоком (150 мл). Одну соленую сельдь разберите на филе, удалив кости. Маленькое яблочко очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте на ломтики. Далее все подготовленные продукты пропустите через мясорубку, хлеб перед этим следует отжать. Тщательно перемешайте и выложите красиво на тарелку. Украсьте свежей зеленью или колечками лука.
Сельдь по-русски
Отварите 400 гр. картофеля, остудите и порежьте ломтиками. Выложите картофель в селедочницу.
Сверху уложите ломтики филе соленой сельди – 400 гр. Лук порежьте колечками, помидор кружочками и выложите на сельдь, чередуя лук и помидор. Полейте растительным маслом и посыпьте рубленной зеленью.
Сельдь в сметане
400 гр. соленой сельди вымочите, отделите филе, удалите кости. Каждую половинку филе разрежьте на 2-3 части и положите в салатник. Сверху залейте сметанным соусом – измельченное на средней терке яблоко (60 гр.), смешанное с нарезанным мелко репчатым луком (40гр), сметаной (100 гр.), сахаром (20 гр.), лимонным соком, горчицей и солью по вкусу. Сверху посыпьте рубленной зеленью петрушки.
В сельди полезных веществ ничуть не меньше чем в ценных сортах рыбы. А значит, выбирая селедку, вы можете так же сэкономить и семейный бюджет.

При поддержке: Мы поможем вам сэкономить деньги, а еще выбрать и купить мебель в интернет магазине.