Собираясь на пикник, очень удобно приготовить некоторые закуски еще с вечера. Очень удобны рулеты из лаваша с разными начинками, фаршированные блинчики, закрытые бутерброды или сосиски в тесте. Можно воспользоваться услугой заказ и доставка пиццы на дом. А что бы удивить своих друзей приготовьте не совсем обычные закуски:
Лаваш с начинкой.
2 листа тонкого лаваша
200 гр. куриного мяса
200 гр. свежей капусты
2 небольшие луковицы
100 гр. майонеза
200 гр. сыра
1 ст.л. уксуса
Соль, перец
Куриное филе предварительно отварить, мелко порезать и обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком. Посолить, поперчить. Капусту нашинковать как можно тоньше, слегка сбрызнуть уксусом и помять, до выделения сока. Сыр натереть на терке. Лаваш разрезать на одинаковые большие квадраты. Смазать майонезом и уложить мясо, капусту, сверху сыр. Свернуть лаваш конвертиком и обжарить на масле до золотистой корочки. Обжаривать можно прямо на природе, на решетке над углями.
Батон с начинкой.
1 батон (лучше багет)
200 гр. вареной колбасы
100 гр. сливочного масла
3-4 маринованных огурчика
1 ч.л. сока лимона
¼ ч.л. горчицы
1 пучок зеленого лука
Батон разрезать вдоль, не разрезая до конца корку и раскрыть как книгу. Из обоих половинок вынуть мякоть. Порезать мелким кубиком и подсушить в духовке. Колбасу и огурцы порезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Размягченное сливочное масло смешать с соком лимона и горчицей, добавить к нему огурцы, колбасу, лук, мякоть батона подсушенную. Начиняем полученной начинкой половинки батона, закрываем его и ставим в холодильник на ночь. Разрезать батон на ломтики нужно перед самой подачей.