Если смотреть со стороны настоящей украинской народной кухни, то рецепт нужно читать чуть ли не с конца. Когда косточка готова в первую очередь добавляется картофель и капуста(эти продукты дольше всего варятся) потом овощи тушеные а потом заправка, но желательно из мякоти свежих или квашеных помидор (вместо томата) тушеных со сметаной. А еще многие перетирают в макитре жареные шкварки с чесноком и бросают вместе с зеленью в готовый только-что выключенный(это важно, если перекипит зелень и чеснок - не будет аромата) борщ. Приятного аппетита!