Правильное заваривание японского чая дело крайне непростое. Каждый из видов чая будет иметь одинаковый принцип заваривания, только не мат-ча. Для этой цели потребуется воспользоваться питьевой мягкой водой, которая должна быть доведена до кипения. После этого берется чайник, лучше всего сделанный из керамики. Если ранее в нем заваривался другой чай, его надо как следует вымыть, иначе смешаются вкусы.